所有材料混合，发两倍大。也可以冷藏发酵6-12小时晚上和面第二天早上做很方便。 分成6等份，静置15分钟，同时，红薯蒸熟压成泥，用不完也可以吃了，红薯涂抹周边预留空白，方便卷起来，喜欢红薯可以涂抹厚厚的。
幹成牛舌状涂抹红薯向下卷，二次发酵30分钟左右，烤箱35度30分钟，或者蒸锅40度水蒸屉上发酵30分钟，夏天直接常温发酵就可以了。
烤箱预热后170度20分钟。看状态也可以15分钟左右盖上铝箔纸。