洋芋擦丝
加面粉
将面粉拌匀（切记 土豆不要过水 面粉逐步少量添加 土豆丝沾一层薄薄的面粉每一根不要粘连即可 如图所示）
放入蒸盘 蒸20分钟
肉切丝 放入姜蒜
放入调料 油 盐 花椒粉 五香粉 鸡精 酱油 白胡椒 拌匀 腌五分钟（腌肉调料可根据个人喜好调整）
锅底放油 将肉丝炒熟
蒸好后的放入炒好的肉丝
将炒好的肉丝和蒸熟的洋芋擦擦搅拌均匀
调料根据自己的喜好 适量少加 能够突出土豆的香味