香菜切末，小尖椒切丁、柠檬切片（去皮、去核，切记，要不会苦）挤出柠檬汁、洋葱切丁，蒜三片混合搅拌均匀
小块姜拍碎，切三五片姜、三五根小葱打结备用
一个鸡爪切成了三截，用锅装冷水没过无骨鸡爪，放入拍碎的姜块和葱结，煮沸后再煮8分钟
捞起鸡爪放入事先装好冷水的盆中，放入冰块（可不放），冰化捞出沥干水
步骤一的调料中加入白醋和酱油搅拌均与
放入鸡爪搅拌均匀，半小时之后即可吃，要更好入味，放入冰箱，第二天吃