开心果酱奶酪贝果

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用料

开心果酱奶酪贝果的做法步骤

步骤 1

1.以上所有食材加入厨师机,揉面至面团表面光滑,低档位揉面3分钟打成团,中高档揉面12分钟左右,直接分割成5个小面团,松弛25分钟,松弛期间做奶酪馅 2.整形好后送进烤箱33℃发酵25分钟 3.距离发酵结束5分钟时煮糖水,煮沸后转小火。将贝果单面煮15-20秒,双面都煮。 4.控干底部水分放入预热烤箱上火210℃,下火210℃,进炉前把下火调成180,烤制18分钟。 注意:烘烤期间注意看上色,记得盖锡纸,最后几分钟开热风模式。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间:2023-04-22 13:58:51
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