肥肠用面粉洗净，焯水（加料酒和生姜），焯好切圈。
泡姜和泡萝卜切丝
辣椒切圈
青椒切块
国内放油，下入火锅底料，底料化开就下泡姜，泡萝卜，花椒，红小米辣。煸炒出香味再下肥肠。煸炒5分钟放盐。
起锅前放入青椒，煸炒一分钟起锅装盘。
肥肠好吃，但是不好洗，所以尽量配个洗肥肠的帮手吧😂 用面粉洗，多洗几次就好了。