牛排充分化冻后，需要用厨房纸将它表面擦干，表面涂抹一层黑胡椒静止10分钟左右。
再让牛排下锅初始锅温一般是需要烧到200°C以上才能下锅的。
单面煎100秒左右（根据牛排厚度）然后封边出锅。 ！！！出锅后 醒肉5分钟左右🌝