咸肉粽子

烧一锅开水水把粽叶放进去烫软，捞出来清洗干净，剪去头尾备用。

把绿豆磨开边，用清水浸泡4小时左右，漂去绿豆衣。如嫌麻烦，可买现成的。 五花肉成长7cm 宽2cm重35克左右的肉块用0.5克盐，1克五香粉拌匀腌制晚。

糯米洗净浸泡3个小时，滤干水分。放15克盐，20克生抽拌匀。即可 做了几种口味的： 300克糯米，200赤小豆、50花生， 赤小豆和花生浸泡一夜沥干水分放小许盐拌一下

600克糯米：泡好后分成2份，一份拌赤小豆花生的，一份拌酱油的。 酱油拌糯米： 拌糯米300克，盐3克，糖3克，生抽30克，老抽5克。

这是拌黄豆的 腌肉： 猪肉（250克），姜片10克，葱段20克，糖2克，五香粉0.5克，白胡椒粉0.5克，蚝油20克，生抽20克，老抽5克。

包粽子： 一个粽子包60-65克米，35克的肉块，一个香菇，一个咸蛋黄。一个板栗。

煮粽子：（3种煮法） 1: 冷水没过粽子，用中小火煮约2小时左右，闷一至2小时。 2: 如用电压锅压一个小时（炖汤功能），闷一个小时。 3: 如用燃气压力锅上汽煮40分钟，闷30分钟。

咸肉粽子

老家的芝麻肉粽：把黑芝麻炒香，碾碎，把猪肉裹上芝麻碎包即可