1、早上从冰箱拿出来 就放到碗里 浸泡三小时以上（我泡了一天，到晚上才开始弄） 2、焯水加料酒和姜片 焯水10分钟左右 ，因为这个比新鲜的猪蹄硬一点 3、焯水后捞出，放到电饭煲里，加入切好的萝卜和猪蹄，长江水刚好盖过肉 4、用煮粥的模式，煮一小时三十分钟，就可以吃了，先尝下汤咸不咸 ，喜欢喝汤的就加点盐，因为我泡了一天 ，没有咸味了！而且我是沾辣椒酱吃的，就看你们个人喜欢