牛奶加水加酵母加鸡蛋搅拌均匀；
让酵母母粉充分溶于水中面粉加糖加奶粉， 混合均匀，用混合好的酵母水加入面粉中，充分搅拌可先留十克左右的酵母水，因为面粉的吸水性不同，混合后下手揉成无干粉的面团，放入冰箱冷藏水合半个小时；
半个小时以后，取出面团稍微放一会儿常温把面团揉一会儿，加入盐再加入常温软化后的黄油用搅面棒充分搅拌然后放在案板上进行手揉至面团出膜，出膜温度不高于25度；
然后进行第一次发酵，面团用保鲜膜封好，放入烤箱进行发酵，发酵的温度为30度40分钟左右，面团旁边放一碗热水，保持湿度。
时间到了，把面团取出拍出气泡，保存好光面，滚成圆形大概60克左右一个面团，面团醒30分钟以便于整形。
整形好了以后，放入烤箱35度发酵一个小时，发酵好了以后，在发酵好的面团上喷一层水雾，烤箱预热，中下层上管190度，下管170度，烤12分钟，六分钟左右的时候观察面团，以免上色严重，用锡纸覆盖。 此配方可做16个肉松面包。