杏鲍菇洗净手撕备用，胡萝卜削皮切丝，红辣椒切丝
热锅入油，爆香蒜片
先炒胡萝卜丝一会 因为胡萝卜丝是切成薄片，而不是用剥丝器。
再放杏鲍菇，炒软。
继而放入红辣椒丝，翻炒均匀。
加少许盐
加生抽
加老抽
全程大火翻炒便可装盘出锅。