牛奶微波炉加热后，加入5克椰子粉，溶化后搅拌均匀
椰子油微波炉加热到70度左右，斑斓粉和低筋粉混合过筛后立马加到椰子油中
将椰浆加入到面粉糊中
加入蛋黄z字搅拌均匀
150度预热烤箱，蛋白加入柠檬汁或白醋，一次性加入细砂糖打到硬性发泡
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后再与剩下的蛋白翻拌均匀。倒入铺好油布的烤盘。震出气泡后上145下155度烤30分钟.再加5分钟热风。出炉轻震，将蛋卷移出烤盘放凉
180克淡奶油加入12克细砂糖5克椰子粉打发，蛋卷铺好奶油和芒果，卷起放冰箱冷藏半小时冷藏后就可以切开享用了。我热刀热的太猛了，奶油切化了。
一开始没有想发方子，所以草草拍了几张照片，只为自己记录，烤箱温度自行掌握。