伯爵红茶蛋糕卷

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作者: 顧麦麦

用料

伯爵红茶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加入不粘锅,再倒红茶碎开小火煮至冒小泡,然后盖盖焖5分钟!

步骤 2

蛋清蛋黄分离,蛋清放入冷冻室几分钟

步骤 3

玻璃碗中加入玉米油跟煮好的奶茶搅至表面无油腥(乳化状态)然后筛入低筋面粉搅成团再加入蛋黄开始搅拌!

步骤 4

搅到这种程度放一旁搁置,开始150度预热烤箱!

步骤 5

盆中加入柠檬汁跟白砂糖开始打发!

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步骤 6
步骤 6

点开图来看,打发到提起来呈弯钩状后用硅胶铲挖一勺加入蛋黄糊中继续搅拌!

步骤 7

蛋黄糊接着倒进蛋白霜中进行翻拌切拌!

步骤 8

蛋糕糊盆离烤盘20厘米倒入28×28烤盘中!

步骤 9

晃均匀放入烤箱中层上下管150度30分钟!

步骤 10

完工!🤗

菜谱创建时间:2023-04-27 23:49:10
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