猪的全肝，切开洗净，凉水下锅加入白酒煮，肝煮到筷子插进去拔出来不冒血水即可，肺再煮10min
捞出温水洗净，切成条，起锅烧多点油，葱姜蒜下进去，辣面，下入猪肝，大火翻炒
加点白酒去腥，炒干水分下生抽老抽，花椒粉 胡椒粉 姜粉 大香粉，干辣椒面，盐，鸡精即可