鲤鱼洗干净 改刀 （表皮划开即可）
葱姜段 盐 胡椒粉 料酒腌制半小时 表面擦干拍点淀粉 定型再翻身 炸干炸定型
鱼放一边 一边用点油 葱姜蒜干辣椒爆香 加入开水 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 一点醋 白糖 盐 可以来点花椒粉 胡椒粉 小火炖20min
鱼拿出来 捞出料渣 下入淀粉水 浇在鱼身上 放两根香菜即可