生椰可可面包|无油无糖免揉快手面包

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还有点木薯粉不知道做啥好了,反正这种快手面包最简单了~加了一点木薯粉,竟然有一点弹牙的感觉哈哈哈~俺觉得还不错!大体还是松软湿润的~(掉了一个粉丝哭唧唧🥹 1大勺=15ml 1小勺=5ml 1/2小勺=2.5ml 1/4小勺=1.25m

用料

生椰可可面包|无油无糖免揉快手面包的做法步骤

步骤 1

所有材料如图

步骤 2

1.烤箱175度预热50分钟,模具垫烘焙纸备用。

步骤 3

2.分类准备好干性、湿性材料。

步骤 4

3.干性材料混匀备用;所有湿性材料,料理机/破壁机/绞肉机搅拌均匀,省时省力。(没有工具的可以手动压泥搅匀。)

步骤 5

4.干性材料和湿性材料混合,切割式搅拌到,有一点干粉也可以,不要过度搅拌,面糊为浓稠流动状。(湿性材料可以先留一点)

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步骤 6
步骤 6

5.把面糊倒入模具,抹平表面,可以用牙签在中间划一道以防不知道哪里裂开。

步骤 7

6.175度考45-55分钟,牙签插入中间干净带出即可。

步骤 8

7.取出面包彻底放凉,再切片。

步骤 9

🧊保存方式: 夏天常温保存2-3天,冬天3-4天,冷冻保存2-3周(我一般冷冻放好久)。 建议还是冷冻保存,0-6度面团容易老化。 🔥复烤前记得喷水~

生椰可可面包|无油无糖免揉快手面包的小贴士

1.湿性液体可以先留一点看情况再放,同理,如果液体量觉得偏少可以再加。 2.如果烤完失败了,面包过湿,可能是液体量过多;外面糊了,里面没熟,烤箱温度过高,降低温度,延长烘烤时间;面包体小,可能是模具过大,其实我有时候直接用三能吐司盒也有点大哈哈哈哈。 3.没有额外加糖,喜欢甜口的可以再加10-20g红糖。 4.喜欢椰子面粉的也可以,用椰子面粉替换部分全麦粉,但是注意调节液体含量。 5.还可以烤成玛芬形状,那就190度烤20-23分钟。 6.香蕉一定是软烂熟透的最好,太生的香蕉可以加热一下。

菜谱创建时间:2023-04-29 19:07:32
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