奶黄包宝宝辅食

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作者：夯猫Hanmo

这个方子既可以做奶香馒头，也可以做奶黄包哦宝宝不爱喝牛奶，可以换着方式增加牛奶的摄入量。用牛奶蒸的馒头吃起来奶香十足非常好吃，也可以放奶黄馅，因为是宝宝吃的所以馅里没有放糖，大人吃可以在馅里放50克的糖，如果想要馅更黄，都用蛋黄也可以。

用料

奶黄包宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

准备400克低筋面粉

步骤 2

面粉里放15克白糖帮助酵母更好发酵。和现在不符合婴标的1岁内宝宝零食来说，这点糖放在快一斤的面粉里真的吃不出来甜味哈，当然不放也是可以的！

步骤 3

一点温水（45°C)冲成糖水

步骤 4

加酵母搅拌均匀。

步骤 5

倒入面粉中搅拌一下

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步骤 6

面粉里加入牛奶，不要全部倒入，每个品牌的面粉吸水量都不一样，而且根据天气潮湿程度面粉也会自己吸水，一定少量多次添加！！！！牛奶微波炉打到温热，一定不要太热酵母就烫死了，摸起来不烫手45度左右就可以了

步骤 7

搅拌成这个样子，我用的和面机，如果手和就一直揉成面团就可以了

步骤 8

发酵到两倍大，戳一下不回缩。拿出来继续揉，耐心多揉一会，揉到切面没有气孔。想吃蓬松的就少加面粉用硅胶垫避免面粉加多了变筋道。这里是给宝宝吃所以揉的时候加少许手粉就够了。如果只想做奶香馒头，这一步就可以直接揉成馒头放锅里等二发起来蒸熟就行。

步骤 9

做好的奶香馒头，非常蓬松。

步骤 10

两个鸡蛋

步骤 11

加入面粉

步骤 12

倒牛奶

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

过筛

步骤 15

开锅小火，等待黄油融化

步骤 16

加入刚刚的奶黄馅糊糊

步骤 17

小火一直翻拌成粘稠状，用蛋清会发白一些。

步骤 18

揉好的面团和奶黄馅

步骤 19

切剂子，开包

步骤 20

放锅里等二发

步骤 21

发到两倍大，开火蒸，上汽后蒸20分钟

步骤 22

整完不要掀盖，支个筷子散热

步骤 23

蒸好的奶黄包，因为加了全脂的纯牛奶所以越嚼越香，馅料本身只有牛奶和黄油的香气不甜哈。大童宝宝可以适量加一点糖

步骤 24

看超级蓬松

步骤 25

宝宝的早餐储备完成

菜谱创建时间：2023-04-30 11:22:59

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