外皮脆糯，馅料咸香的咸水角

澄面加开水烫熟揉成团；糯米粉加白砂糖加热水揉成团；然后把两种粉团加猪油充分揉合。

粉团揉成条，分为大约20分，包上馅料。

油温五成热下锅炸。

小火炸至两面起珍珠泡，再大火炸两分钟，炸至金黄色起锅。

外壳​脆糯，馅料咸香的咸水角，好吃极了。