山姆同款「伯爵红茶瑞士卷」

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作者: Chesteprry

用料

山姆同款「伯爵红茶瑞士卷」的做法步骤

步骤 1

牛奶➕红茶粉煮沸晾凉

步骤 2

煮成这种奶茶样

步骤 3

倒入玉米油搅拌均匀至乳化

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌至无干粉

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步骤 6
步骤 6

加入4个蛋黄

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

把打发好的蛋白霜(大弯钩状态)取一部分先进行搅拌(打发之前预热烤箱180度)

步骤 9

搅拌均匀后倒回蛋白霜盆中

步骤 10

继续搅拌均匀

步骤 11

倒入28✖️28方盘,180度15分钟(或者150度30分钟),出炉后晾凉

步骤 12

加入打发好的奶油卷起(可以放点阿华田饼干碎或者焦糖增加风味),放进冰箱定型

步骤 13

定型2小时后取出切块

步骤 14

胖胖的O卷(一共大概250g奶油)

菜谱创建时间:2023-05-02 07:47:44
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