豆腐切成小丁，郫县豆瓣切碎，姜、蒜切沫，蒜苗切沫。
水煮开，下豆腐、老抽一勺，待水再次煮开关火。
热锅热油，下姜蒜沫、牛肉馅，下花椒粉、郫县豆瓣炒出红油，延锅料酒一勺，盐少许。
放热水烧开，下豆腐、水淀粉少许，划锅几下，放入切好的蒜苗，继续把剩下的水淀粉倒入国内。
收汤盛出，撒入花椒粉，完成。