鲜百合———百合蒸蛋（二）

酱油和水1：1熬制酱油汤，加糖，烧开关火。稍冷后加入香油拌匀，备用。

水中加盐，把洗净的百合焯水。捞出，立即放入凉水中，备用。

焯烫百合的水盛出一勺再兑入一勺凉水，水温大约50—60度。1：1.2 蛋和水的比例。小朵的百合直接放在蛋液里。

蛋液和水混合均匀盖上保鲜膜，沿盘边扎一些出气孔。热水锅放入蛋液的盘子。蒸8—12分钟。

取出蒸蛋，再用大片的百合摆盘，放上枸杞，加少许花雕酒，在放入蒸锅蒸一分钟。