第1⃣️的所有材料混合 小火煮到微微沸 边煮边搅拌 关火放一边备用
奶冻降温到40度左右装模句 我坐了五个盒子 一个大概40g左右
放入冷藏半小时以上
冷藏后将得到一层duang duang的抹茶奶冻
来做2⃣️抹茶戚风 抹茶粉加玉米油搅匀
加牛奶搅拌至乳化
乳化需要至少1-2分钟不停慢慢搅拌
筛入低筋面粉
划Z字拌至无干粉
加入蛋黄 继续划Z字拌匀
蛋黄糊拌好放边备用
打发蛋白前烤箱160度预热 蛋白 加入柠檬汁和砂糖 中高速打发到出现明显纹路后 转中低速继续打发到提起来一大弯勾
取1/3蛋白霜放进蛋黄糊，用蛋抽基本拌匀，再倒入剩下的2/3里继续拌匀
拌好后很细腻不易消泡
从好处到底提前垫好油布的28X28cm烤盘
蛋糊整理平整
烤箱中间层155度25-28分钟
后3-5分钟观察上色
出炉马上从模具取出来 转移到烤架 然后盖上一层油布 倒扣翻面放凉
凉到手温以下揭开油布
凭证的毛巾棉 分切成盒子大小的蛋糕片（分切忘记拍了）
奶冻已经完全凝固了
薄荷奶绿 这颜色好治愈
4⃣️奥利奥奶油 奥利奥饼干提前刮去夹心放保鲜袋压碎
稀奶油加细砂糖打发到八分
夹心可以放进奶油一起打发 再加入奥利奥碎 稍微打发一下下均匀即可
加了奥利奥碎的奶油不仅好吃而且非常稳定
3⃣️梦里脆皮 白巧克力+椰子油+抹茶粉隔热水完全融化 再加入花生碎就好了 放到30度以下淋面
接着就是组装 我忘记拍了竟然
奶冻上面先一层戚风蛋糕片 然后挤一层奥利奥奶油 再来一层抹茶蛋糕片 接着重复一层奶油+蛋糕片 最后淋上一层30度以下的梦龙巧克力
有条件可以放点巧克力珠珠做装饰
然后送进冷藏1小时或则冷冻半小时以上 让脆皮变脆就好啦
盖上盖子贴上小标签 私房盒子就更完美啦
这颜值还不错吧～ 抹茶脑袋们赶紧试试吧😋