猪蹄加入五片姜片个适量的料酒焯水备用
蒜，姜片，小米辣，卤料包备好(没有卤料包可以直接用老三样:桂皮，八角，香叶)
放入油和糖，小火炒个糖色
把猪脚和姜蒜辣椒丢进去翻炒均匀，再放入生抽，蚝油这些调味料翻炒个一两分钟(不会炒糖色或者想颜色浓一点的可以加点老抽进去)
最后倒入水，盖上盖子中小火煮一小时就得了，真的是简单方便！(水一点要放够，要不然会煮干的，中途记得每20分钟去翻一翻) 最后猪蹄软了水也蒸发得差不多了，如果水还有很多就开大火打开盖子收汁，直到猪蹄挂上酱汁的那种状态就可以盛出来啦！
这真的是香迷糊了！