莜麦面和淀粉约3：1。温水和面。
这种样子。
锅烧水至水沸，转小火，擦床置于锅上，以手掌擦面。
煮约三分钟。
筋道。
老家叫“哥哥豆”。 好像应该叫蝌蚪面，蝌蚪在故乡被唤作“蛤蟆哥豆”，“哥豆”，似是“蝌蚪”急读。
看完了《漫长的季节》。能令大喜大悲在瞬间自然转换，翻手繁华，覆手苍凉，好导演，好演员，好精彩的剧。