新鲜虾去壳去虾线，用刀背剁成虾泥
磕入一个鸡蛋，加一点点盐，用筷子搅拌上劲
文蛤洗干净，热水下锅煮到文蛤开口就马上捞起来
取一个小砂锅，底下铺一层金针菇，文蛤塞入适量虾滑
蒸烤箱100度蒸10分钟
出锅淋点蒸鱼豉油，可以加点蒜末，红甜椒装饰一下，再泼热油，油一定要非常热，热到冒烟，泼上去呲啦啦的，才能激发出香味。最后加点香菜
味道超级鲜美，小家伙一口气吃五六个，吃得嗷嗷叫，连底下的金针菇都超爱