备料，具体见配料表。
调料汁，生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐巴1勺、白糖1勺、白胡椒少许。
热锅冷油，加入五花肉煸炒逼出油。
五花肉煸至金黄。
按顺序加入干香菇、胡萝卜块、鲍鱼片，翻炒，并加入调好的料汁，接着翻炒至微熟，盛出备用。
用刚刚炒五花肉的油，加大米在锅中翻炒一会，盛出备用。
将大米、五花肉等加入高压锅（电饭煲），再加入土豆、干贝、虾米，按煮干饭的方式加入等量的水，启动高压锅（电饭煲），大约10分钟。
静待煮好出锅。
倒入切好的香菜、葱花，拌一下焖饭；完成。