中种，所有材料放主锅。
反转速度2，20秒，混合。
揉面模式，2分钟，成团即可。常温放30分钟，转冷藏12小时以上，15小时以内。⚠️容器带盖或盖保鲜膜。
发酵好的中种手感比较轻，蜂窝组织。 撕成小块，放入除了，油和盐，其他所有材料。
4分钟，揉面模式，有粗厚的膜。 加入油盐，3分钟揉面模式，看是否有大面积手套膜。 如果揉面到位，如图，大面积坚韧的膜， 测一个温度，不超过28为宜。
整形步骤略，详情见第一个吐司方子。 1⃣️平均分成三份，团圆，松弛15分钟。 2⃣️手按扁，排气，整理成条状，松弛10分钟。 3⃣️擀开，以擀面杖为标准，三条一样长，卷起。 ⚠️以上都需要盖盖子或者保鲜膜或微微湿润的布
三个卷，收口朝下。35的温度条件，湿度75-85～发酵到9分满。
表面喷水，烤箱预热180度，温度稳定后，送入。温度调到170度，40分钟。7分钟左右，记得加盖锡箔纸。
美腻惨了！
1⃣️燕牌干酵母 2⃣️河套面包粉 3⃣️柏莱扎黄油 4⃣️各家烤箱温度有差异根据磨合的来