羊杂250g（超市或菜市场里有处理好的羊杂，一般包括羊肝，羊肚、羊肠等） 香菜适量，切碎；葱姜适量；花椒少许。 龙口粉丝两把，用水泡软。
锅中水烧开，下入羊杂焯水2分钟，加入葱姜、料酒去腥。
锅中倒入油，下入葱姜、花椒爆香；
下入焯好水的羊杂翻炒，加入一勺料酒，一茶匙盐。
倒入热开水，加入少许白胡椒粉，大火煮沸5分钟，再转中小火煮20分钟。（要用热开水，且先用大火煲滚，汤色才会奶白）
砂锅中铺入龙口粉丝，粉丝可以用剪刀剪短一点。
倒入炖煮好的羊杂汤，再焖煮2分钟，尝一下汤的味道，加入适量盐调节咸淡，再撒一点白胡椒粉。
出锅撒上香菜。
要用热开水，且先用大火煲滚，汤色才会奶白