虾仁洗净后，加半勺白胡椒粉➕半勺盐抓匀静置。
取一小碗，加入2勺淀粉➕小半碗温水，搅匀。
将三个鸡蛋打入碗中➕半勺盐，搅拌均匀。
锅中热油后倒入虾仁。
大火翻红。
将虾和油全部倒入蛋液中，搅拌均匀。
将虾仁蛋液倒入锅中，小火煎。
蛋液边缘成型后即可翻炒过来。
蛋液不流即可盛出，纵享美味。