原料：鸡腿，干香菇，干贝，腊肠，栗子，糯米，荷叶
糯米先洗净放水浸泡至少5～6小时，干贝用黄酒浸泡，香菇用温水泡发。
荷叶冲洗一下用开水汆烫一下备用。
鸡腿洗净后去骨后切块，腊肠切丁，泡发好的香菇切丁，栗子也切丁。
浸泡好的糯米摊在垫了烘焙纸（也可以用纱布）的蒸笼上蒸20分钟成熟。
然后在糯米里加入生抽、蚝油、一点点老抽搅拌均匀，既给糯米入味也上色。
锅烧热放油，把鸡块先煎一下。
两面都煎到变色后放入香菇丁一起煸炒。
再放入老抽、糖和泡发香菇的水（注意水的底部有沙，不要都倒进去）放入栗子一起焖煮10~15分钟，然后大火收一下汁。
把荷叶一裁四，先在靠近小的一端放上一团糯米饭，按平，然后放上腊肠丁。
再放上干贝
再放鸡块、栗子、香菇。
放上一团糯米盖好。
把荷叶小的一端翻上去，两边折过来，再翻一下就包好了。然后把把包好的糯米鸡再上蒸笼蒸15分钟就好开吃了。
个人觉得这个比包粽子容易点，我就是不会包粽子，反正都差不多，最后都是进肚子。