蒜蓉剁碎，不想剁可以选择搅拌机，切忌太碎不行，要有颗粒感
清水小龙虾刷净，冲洗后沥干待用
锅中热油，油热后倒入蒜，小火炒香后倒入小龙虾翻炒
虾变色倒入啤酒、白糖、蚝油、鸡精、生抽调味，焖煮。
留一些汤底，可以起锅了。汤底是留着蘸龙虾吃的