鸡腿脱骨，切小块，腌制十分钟。丝瓜切块铺底，铺上鸡腿肉。
瘦肉和山药剁成泥，加入淀粉和松茸粉搅拌均匀，铺在碗底，加入一颗鸡蛋在上面，加满水，放入几颗枸杞。
大小米加适量水。合计蒸25分钟。
十五分钟后，打开蒸箱，什锦菜铺底，加入虾仁，撒上松茸粉一起再蒸十分钟。