灵菲尔淘气锅/水煎饺 颜色均匀不粘底

将大葱和菜椒切碎

将肉馅切碎，肥肉的比例可以三七分，也可以二八分，根据自己的口味来

将所有调料加入肉馅中，食用油部分可以用花生油色拉油，豆油都没有问题

一般来讲，饺子皮面粉与水的比例都是2比1，考虑到一些面粉的吸水性不同，有的可能会适当增减，在调制面团的时候可以按2:1的比例来调整，觉得有点硬，可以适当的加一点点水

这里是一个包饺子的，15秒的小视频，可以点开来看一看，一个面剂子大概是10克

可以分两锅出，因为用这个锅来做煎饺，非常快，大概是五六分钟就可以了

按这个配料表，里面的用料大概是28个饺子，每个人包饺子的大小不同，也可以适当的调整大小

将锅放在燃气上，开火靠干锅中的水分，倒入适量的油

热锅热油放入饺子

让饺子在锅中煎制，大概30秒左右，饺子底部已经上色，加入一碗水，大概140克

加入水之后盖上锅盖

将锅盖的旋钮落到“密封”处，四分钟之后再调到“排气”

烧至锅中没有水分，会听到滋滋啦啦的声音，这中间如果是第一次用这个锅或者第一次做水煎饺，要注意观察，中间可以打开盖子看，基本上是我上图的这个样子就可以了

看下底部上色非常均匀，将油倒入锅中的时候，油大多会留在四周，中间没有油，但是因为这个锅受热非常均匀，所以不会出现中间的水饺上色浅的情况

一盘饺子上色全都是一样，非常均匀，实物要比照片要好看

味道也很赞哦！小伙伴们，试一下吧！

这是把饺子拿出锅底的样子，不粘，很容易清理，用水一冲非常干净~