💥準備食材： 🔸熟豬肚250g＋豬肚湯500cc 🔸土雞塊500g 🔸酸菜100g清洗擠乾水份 切小片 ✳️豬肚處理方法https://www.xiachufang.com/recipe/107106955/
💥準備食材： 🔸薑絲10g 🔸紅棗6粒 蜜棗1粒 🔸花椒粒20g 🔸白胡椒粉2小匙
🔥先炒香酸菜： 🔸［酸菜］放入無油鍋炆火乾炒出酸香味 🔸先關火 🔸［白胡椒粉2小匙］用餘溫炒香1分鐘 裝入小碗中備用
⬇️⬇️⬇️ 🍲開始料理🔥 1️⃣［豬油15g］煮熱，丟1粒花椒粒到油中，花椒粒開始冒氣泡就關火 2️⃣［花椒粒］放入熱油中浸泡2分鐘出香味 3️⃣鍋子傾斜 將花椒粒推上去濾油 4️⃣撈出花椒粒裝入［茶葉袋中］
🔸［ 豬肚條］放入爆花椒粒的油中 中火炒豬肚發黃
🔸［雞塊 薑絲］放入
🔸中火炒雞肉發白
🔸［米酒50cc］炒香1分鐘
🔸［開水］大火煮5分鐘
🔸［豬肚湯 紅棗 花椒粒茶葉袋］放入大火煮5分鐘
🥘電飯煲炖煮： 🔸［豬肚鍋料＋炒酸菜］放入炖鍋煮1小時
🔸［鹽2小匙/3g］放入調味
🔸裝入要上桌的鍋子 再次煮滾即可