100克水加鲜酵母搅拌溶化均匀。
加入100克T65。
混合至无干粉，常温发酵12-18小时。
125克水加1.5克鲜酵母，搅拌溶化均匀，再加入波兰种。
混合至溶解。
加入面粉，无需揉面
混合成无干粉状态，覆盖保鲜膜密封，常温放置1小时。
表面撒盐，把盐折叠揉进面团，接着的步骤要进行2-3次，每隔45-60分钟，把面团用手拉伸折叠，手提前沾点水不容易粘面团，团成团放进方形发酵盒。
隔45-60分钟，第二次把面团用手拉伸折叠，手沾点水不容易粘面团，面团用手拉伸折叠
隔45-60分钟，第三次把面团用手拉伸折叠，手沾点水不容易粘面团，面团用手拉伸折叠，常温放置发酵1-2小时看面团状态。
发酵至面团侧面很多气孔
底部也有很多气孔就可以取出整形了。
面团表面筛干粉，用刮刀版把碗壁边缘刮一下。
倒出在撒了面粉的案板上，面团表面撒粉，
用手按压拍打排出1/3的气体。成方形面片。
面团表面撒紫薯粉和红火龙果粉
再撒上食用干花瓣。
面片1/3出折过来，折过来的表面撒红火龙果粉和紫薯粉，撒干花瓣
面片另处折过来，成长条状，折过来的表面撒红火龙果粉和紫薯粉，撒干花瓣
面片卷起来。
面包胚两端简易用手缝合一下我的面包篮是圆的，所以最终团成一个圆形，注意光面一直朝上。
光面朝下放进发酵篮，发酵45分钟左右，同时烤箱预热上火230度/下火250度，烤箱里放石板和用小模具装的石子。
发酵至2倍大小，面团按压轻微回弹。小心倒扣，割包忘记拍照片了。就随意划了一刀
面包胚放进烤箱的同时，往放了小石子的容器里倒一杯水制造蒸汽，立刻关上烤箱门，过两分钟后再次喷蒸汽，上火230度/下火250度烘烤30-35分钟。
出炉后放凉切片，漂亮的切面。