制作中种： 所有中种材料混合，室温发酵3小时。
我家温度22.8度，你们根据自己家温度调节时间，两倍大就行
在发酵好的中种里加入主面团材料，揉面四五分钟（面团中等偏硬）
面团柔光滑，把面团分为八等份（另外四个没拍进来）饧面20分钟
取一个面团，光面朝下，擀面杖蘸点干粉，上下擀开成细椭圆形，卷起，再搓长。
一头压扁包住另一头，或反方向搓一下直接两头直接连在一起搓一下（这个步骤没拍，下次补上）
保鲜膜盖住最后发酵30分钟
煮贝果：（作用：上色、表面酥脆内里有嚼劲） 锅里（最好是深口锅，比如奶锅）放进煮贝果的水，水开放入小苏打和糖浆，把贝果放进去，每面烫30秒捞出
煮完在一面放点黑白芝麻（不喜欢可以不放）
烤箱230度预热10分钟，放进贝果，有芝麻的一面朝下，烤五分钟
五分钟以后翻面再烤13分钟（翻面能让两面都鼓起来，你也可以芝麻面朝上不翻面）
出炉，热乎乎来一口，超脆
密封保存，第二天早上就能吃到美美的贝果三明治啦🥯
贝果三明治制作： 1.贝果从中间切开 2.两瓣都抹上一层厚重的奶油奶酪或蛋黄酱 3.依次放上绿色蔬菜、西红柿片、滑蛋、大虾 4.滑蛋和大虾上磨点黑胡椒碎 绿色蔬菜：推荐苦菊或圆生菜 滑蛋：一个鸡蛋加0.5克和15克牛奶，用黄油或者玉米油，小火慢推，鸡蛋凝固立马关火 大虾：虾去除虾线，开背，加白胡椒料酒腌5分钟，黄油双面煎变色