葱油鲍鱼

3人浏览 0人做过
作者: 厨邦味道
鲍鱼高蛋白低脂肪,补肝明目,肉质也非常鲜美劲道。成千上万的干鲍吃不起,菜市场的新鲜鲍鱼我还是可以来上几个的。这道葱油鲍鱼保持了鲍鱼的原汁原味,再加上葱油的独特葱香,非常美味,据说连蔡澜都好这一口呢

用料

葱油鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鲍鱼去壳

步骤 2

拿盐腌制5分钟,然后加入适量的温水冲洗,用手或刷子刷一刷,表面的黑膜等就很容易清理了。清洗好后把鲍鱼一切三,会更好入味和方便入口

步骤 3

热锅加入厨邦特香纯花生油,油要多放一些。先放葱白爆出香味,葱白变成金黄色后再加上葱叶,微微变干就可以了

步骤 4

葱油里加入一大勺厨邦蒸鱼豉油、半碗水、2颗冰糖,小火熬制5分钟就可以盛出备用

步骤 5

开水中放少许盐和厨邦特香纯花生油,把黄豆芽焯水2分钟盛出

展开全部
步骤 6
步骤 6

再放入鲍鱼焯水30秒,捞起放在黄豆芽上面

步骤 7

把葱油均匀加入菜里,最后来一勺热油

步骤 8

单是闻着那葱油的诱人香味儿,就口水直流了。开干!

葱油鲍鱼的小贴士

熬葱油的时候注意火候,用小火慢炸,这样葱油才不会有焦味。

菜谱创建时间:2023-05-12 16:13:07
打开App收藏