油封大蒜，蒜蓉酱

大蒜剥皮去蒂。

用料理机打碎。

取一部分蒜蓉到无水的瓶子中，加入熟油，（也可以用香油。）油要没过大蒜，不然蒜会变绿。放入冰箱冷藏保存。可以炒菜，拌菜的时候用。

剩下的蒜蓉加入盐和白糖拌匀。

装入瓶子中，压的实一点。