猪肉,葱头切块 加生抽四勺、醋一勺、蚝油一勺,调味半小时 喜欢面酱的童鞋,还可以加一勺面酱
大头菜先焯水,再捞出过凉水 然后攥干水分,切碎,再次攥干水分
加入大头菜,一大汤勺花生油,适量盐,拌匀,看着油亮亮的,就对了
和面,我们用的百分之90的开水,拌匀,再加一点凉白开 烫面,这样面皮软,好吃。 不好的是容易破,所以和好面团,尽量醒发半小时以上,如果还是介意的童鞋可以降低开水比例,换成1:1 这次没时间醒面,面皮格外的容易破
擀皮
大肚子是妈包的,长条是我包的😂
凉水,上锅蒸
出锅
大头菜,稀嫩的,好吃
好吃,油亮的