大头菜肉包子(0失败、烫面)

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作者: 爱烘培的猫
最近大头菜便宜了,超市一块一斤,买个大头菜,包包子吃 头菜做包子,稀嫩的,还滑,真是好吃! ——烫面包子,软软的,和凉面比,口感更好!

用料

大头菜肉包子(0失败、烫面)的做法步骤

步骤 1

猪肉,葱头切块 加生抽四勺、醋一勺、蚝油一勺,调味半小时 喜欢面酱的童鞋,还可以加一勺面酱

步骤 2

大头菜先焯水,再捞出过凉水 然后攥干水分,切碎,再次攥干水分

步骤 3

加入大头菜,一大汤勺花生油,适量盐,拌匀,看着油亮亮的,就对了

步骤 4

和面,我们用的百分之90的开水,拌匀,再加一点凉白开 烫面,这样面皮软,好吃。 不好的是容易破,所以和好面团,尽量醒发半小时以上,如果还是介意的童鞋可以降低开水比例,换成1:1 这次没时间醒面,面皮格外的容易破

步骤 5

擀皮

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步骤 6
步骤 6

大肚子是妈包的,长条是我包的😂

步骤 7

凉水,上锅蒸

步骤 8

出锅

步骤 9

大头菜,稀嫩的,好吃

步骤 10

好吃,油亮的

菜谱创建时间:2023-05-13 16:05:13
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