蛋黃糊：玉米油和牛奶混合乳化，加入砂糖、雞蛋黃拌勻
過篩低筋麵粉、玉米澱粉
之字形拌勻麵粉無顆粒。烤爐預熱140攝氏度（285華氏度）
蛋白糊：蛋白冷藏後取出加入砂糖、檸檬汁
打至乾性發泡
蛋白力挺有光澤有小彎勾
蛋黃糊和蛋白糊混合
麵糊倒入烤模，烤箱285華氏度30分鐘，然後305華氏度30分鐘，最後根據上色情況311度5分鐘；取出倒扣放涼，脱模