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蜂蜜小面包（1次醒发）
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作者：
顧麦麦
用料
蜂蜜小面包（1次醒发）的做法步骤
步骤 1
先做了波兰种！（高筋面粉100g温水100g酵母1g先室温1小时冰箱冷藏4小时以上）
步骤 2
将所有材料放入盆中（除黄油，盐在出厚膜的时候再放）！
步骤 3
面团揉光滑后分成12.5个剂子放在一旁用保鲜膜盖着松弛10分钟左右避免风干！
步骤 4
期间准备脆底用的材料跟蜂蜜水！
步骤 5
先擀成牛舌状然后卷起来放到旁边，全部卷完拿出第一个面团再擀一下卷成小的切成两半！
步骤 6
先蘸蜂蜜水再蘸芝麻脆底！
步骤 7
步骤 8
油纸记得抹点黄油，有条件可以倒点玉米油，放进密封空间开始醒发！（最角落那个就是那个.5😂）
步骤 9
醒发至1.5倍大按下去迅速回弹就行！
步骤 10
刷上前面剩的一点鸡蛋液放进烤箱！（上管160下管180开考20分钟）
步骤 11
上色好了的话记得盖上一层锡纸（这是10分钟左右的样子）出烤箱记得再刷一层蜂蜜水！
步骤 12
完工！🤗
菜谱创建时间：2023-05-15 19:10:31
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