黄豆酱、芝麻酱、花生酱、酱油、醋、糖混合后加适量热水搅拌至喜欢的稠度。加入切碎小米辣一根混合均匀。
江西米粉用两道水煮软捞出。剩余的热水用于汆烫金针菇、藕片和菠菜。
混合粉、蔬菜、酱料后拌匀即可。酱油与醋的量可以根据口味自行调节。最后如果能加入一把香菜更好。