放点油，放点水，养一养。
首先把生姜蒜大葱花椒辣椒八角桂皮准备好，干辣椒花椒需要过清水冲洗下（防焦）
刷虾的时候顺手把鳃拔了，然后放一边，全部刷好以后迅速的去虾头跟虾线。
冷锅热油，油热下花椒八角桂皮爆香， 放入生姜大葱蒜火锅底料翻炒 火锅底料差不多化开后（小火） 倒入小龙虾转（大火）翻炒至小龙虾变色 放生抽盐巴翻炒下 ➕鹌鹑蛋进去 ➕啤酒 中火闷10分钟
转大火闷5分钟，开盖倒入切好的黄瓜段翻炒1分钟 出锅 撒上香菜。