排骨焯水。排骨冷水下锅，加入去腥三件套，大葱、生姜、料酒，煮开后，捞出排骨，清洗血沫，沥干水分
热锅放油，倒入排骨，煸炒排骨颜色变黄。同时将红烧肉调料加入冷水，搅拌均匀。倒入锅中，加水没过排骨，小火炖至汤汁收到。过程中可以尝咸淡。我额外加了一些老抽和冰糖，味道更浓郁