料酒，老抽，奥尔良料腌制
鸡腿烤前刷点油上下火180度20分钟左右
材料分别称好
除黄油和盐外打至8成筋
八成筋后加入盐和黄油
整理好后的面团，放醒发箱醒发
鸡腿3分之一处用锡纸包好
甜椒粉➕芝士粉➕白芝麻
面团包好鸡腿
刷蛋白液，沾甜椒粉
送发酵箱醒发40分钟
发酵好的鸡腿面包，是原体积的1.5倍大左右
用刀片刮两单，挤上沙拉酱。送烤箱上火210下火160烘烤8分钟左右
出品