里脊肉切片，➕2勺淀粉，0.5勺胡椒粉抓匀腌制15分钟
锅里放3片姜，1根葱，1瓶盖料酒，适量清水大火煮开，倒入肉片，筷子划散，煮3分钟左右捞出
碗中放入葱姜蒜末，1勺辣椒面，1勺芝麻，泼上热油，➕3勺生抽，1勺陈醋，2勺蚝油，0.5勺老抽，0.5勺白糖，少量盐搅拌均匀
将料汁淋在煮好的肉片上
撒上香菜段，抓拌均匀即可