应该全网最快剥杨梅的方法！只要一小时就可以熬好杨梅酱！

杨梅用盐水泡过洗干净倒去水，尽量倒干，待会会出杨梅汁。

关键的一步来了！！！把装杨梅的容器放进微波炉。高火15分钟。如果你微波炉功率小，那么再加5分钟。 (我这是叮了3斤杨梅，所以用15分钟，按你们杨梅的重量多少和微波炉功率自己调节时间啊，要是訂出来发现不好剥那么就加时间)！！！ 叮好以后，你会发现容器里会有杨梅汁，别倒，冷却等着后面调水淀粉备用。

带上一次性手套，开干，一挤一个，核干干净净。我看了下时间，我花了15分钟剥了3斤杨梅。

按一斤杨梅加100克糖的配比，把糖加进杨梅肉开中火熬

大概20分钟后，可以看到杨梅肉已经融的差不多，肉眼可见开始细腻，不那么硬的时候，加入调好的水淀粉水(20克水淀粉和步骤2中冷却好的杨梅汁)。半个柠檬的柠檬汁。继续搅拌。

熬到用锅铲划开能出一道，不容易合起来的时候，就好了。

拿干净的容器装好，盖好盖子倒扣冷却，避免出现水汽，放冰箱冷藏。最好一周内吃完。 也可以用冷却后用密封袋平铺冷冻保存，保存日期可以天荒地老啊，哈哈