看着就有食欲。
猪蹄冷水下锅焯水，大火煮沸后继续煮3-5分钟，盛出。
洗干净，这里是更能祛除味道的关键。
冷油下锅，放糖炒出糖色，呈微微焦黄即可。
倒入猪蹄翻炒上色，再放入香料大火翻炒，炒出香味。
水没过猪蹄，1大勺蚝油。
2勺生抽。
些许胡椒粉，搅拌均匀，大火煮沸后转小火焖30分钟。
最后大火收汁，收到差不多的时候放盐接着翻炒。
收干汁后的猪蹄非常有食欲，撒上葱花，真的很下酒！！
炒糖色全程小火搅拌，大火会导致变苦 猪蹄要多洗几遍，这样异味能更好的祛除 加一圈白酒焯水能更好的去腥！