，把除淡奶油、酵母、黄油以外的材料放进厨师机和面桶，二档和成光滑面团无干粉，大概需要三到五分钟，黄油切小块后放室温软化
面团一定要拍扁后再进冰箱盖保鲜膜冷藏，半个小时以上，也可以冷藏过夜，冷藏后面团能拉出粗膜
酵母用15克常温牛奶溶解一下，厨师机和面桶放入冰箱冷冻室冷冻几个小时
取出面团稍微回温一下用切面刀切碎放入厨师机和面桶，倒入冷冻过10分钟的淡奶油和酵母，2档慢速搅打至看不见淡奶油后转4档高速
搅打至初级扩展阶段能拉出后膜后，将黄油包裹进面团进行2档慢速搅打3分钟，让黄油融合，直至看不见黄油
4档高速搅打至完全扩展（手套膜），这个阶段需要1分钟一分钟的停下监测面温和扩展情况，面温不能超过28℃，后面买了冰袋这个阶段需要绑冰袋打
稍微整形（手指粘面粉或少量油）后盖保鲜膜室温发酵一个小时（两倍大）
手指粘面粉轻轻按压能看到不回弹的指印后，拍扁排掉大气泡，均分3份，整形成3个紧绷的面团（光滑面向上，其他的往下收）
室温盖保鲜膜松弛半个小时，空心掌排气，中段开始往上下两头擀，擀好后翻面，光滑面向下，左右三折，后再擀长，从上往下卷，层数不超过3层
第一个卷放模具中央，放完压一下，防止底部空洞。 3个都放好后，模具上方盖保鲜膜，放烤箱36℃发酵55分钟左右，模具旁边放一小碗水
发至8分满，离盒沿一个食指关节（2.5CM）左右，盖上盖子开始烘烤，180℃28分钟，中下层
出炉一定先打开盖子震两下再倒出，侧放晾网上放凉
总结：一，记得买和面桶冰袋 二，面粉更换成金像或者白燕应该更好出膜