翅根退冻后,按照翅根上的血管条纹剪开,挤干净积血和血管
清洗干净后,加少许盐巴
剪几片生姜,+水浸泡,放冰箱保鲜或放置一个小时以上
浸泡好后,清洗干净,沥干水分
把脆皮香酥炸鸡粉倒入盘子中,用手把鸡翅根一个个慢慢裹上粉
裹好粉后,用手给鸡翅根拍拍,待粉湿润后继续复裹一次粉
锅中少许油 七成温时放入鸡翅根
依次放入鸡翅根,小火炸,时不时翻均匀
炸到这个颜色时,捞起来一分钟
再放入复炸一次
捞起来沥干油,装盘
粘上味好美的番茄沙司,哇…先来一口