1. 买来的小龙虾，用牙刷把龙虾背部，肚子和爪子清洗干净 2. 大蒜头3个切末，葱姜切末
3. 锅内倒入4两色拉油，将清洗干净的龙虾倒入油锅中，炸至两面通红，捞起 4. 用原炸龙虾留下的油，放入一半蒜末，全部的姜末，爆炒至香味四溢，倒入全部炸好的龙虾翻炒
5. 在锅中加入生抽2汤勺，蚝油2汤勺，白糖1汤勺，十三香粉1汤勺，加入清水1汤碗，煮沸，加入啤酒1罐，盖上锅盖，大火煮5分钟，开盖，加入剩余的一半蒜末和全部葱末，反复翻炒1分钟，让大火收一点汁
6. 吮指回味无穷的小龙虾出锅